（中央社記者林行健馬尼拉2016年2月9日專電）根據中

華民國僑務委員會的資料，早在唐朝時期華人就與菲律

賓各地有貿易往來，華人不僅把文化習俗帶來菲律賓，

也引進了中式餐飲。

中華文化對菲國影響最深的元素之一就是美食，這

一點從食品名稱融為菲國日常詞彙即可看出，如Toyo（

豆油，即醬油）、Pansit（扁食）、Misua（麵線）與

Lumpia（潤餅）等等。

早年華人來菲的謀生方式之一就是開餐館。也因此

，光在首都馬尼拉，就有14家營業超過45年的中餐廳，

被不少菲國旅遊網站列為饕客必訪之地，其中12家位於

號稱全球最古老華人區-王彬街一帶或附近。

社群新聞網站Coconuts Manila在題為「1866年後

大馬尼拉地區14家最古老中餐廳」的文章中說，介紹了

這些餐廳。

這14家中餐廳分別為：新和興酒家、醉月樓、阿李

酒家、馬文祿-馬麵第1家、Boy Ching Woo廣東餐廳、

泉記、新精巧、麗都餐廳、香草炸雞、新華酒家、伍芳

齋、萬金籃、魯園以及Quik Snack。

新和興酒家成立於1866年，迄今已有150年之久，

報導稱有4位菲律賓前總統曾來這裡用餐；最年輕的

Quik Snack也有49歲。

這些餐廳多數是廣式或福建口味，也有中菲、中西

甚至中印（尼）混合口味，店面多半簡樸，但想要品嚐

實實在在的古早味，正是要配合這樣的用餐氣氛，才能

有完整的古早Fu。