大陸湖南宴席菜 第六道不出魚
中央社新聞 2016/02/11 14:08
(中央社台北2016年2月11日電)中國大陸各省的宴席
菜不僅講究用料和刀工,連出菜的順序都有學問。湖南
宴席第6道菜絕不能上魚,否則就是「出魚」;因「魚
」與「愚」同音,當地方言「出魚」就是蠢得丟人現眼
。
至今老長沙說,誰腦袋不靈光、做事不得體,都會
說這個孩子「六碗菜出魚」了。
瀟湘晨報網報導,中國大陸農村雖然窮,但嫁女兒
、娶媳婦,酒席不可不辦,辦酒席不可沒魚,出菜的先
後順序是萬萬不能錯的。
只見湖南一戶農家出菜的順序是白灼大明蝦、乾鍋
羊肉、大片牛肉、紅棗燉鵝、麻辣肚絲、老薑炒雞、虎
皮扣肉、剁辣椒桂魚、肉片冬筍、金玉滿堂(玉米甜點
)等,菜數成雙。
在這出菜的順序中,第六道菜不上魚。因當地方言
「出魚」是說人腦袋不靈光,做事不得體,「愚昧」的
意思。